2018年06月06日20:25
お客様に胸張って「美味しいから当館へ食べにきなよ！」
といつも言えるように。
社交辞令でなく、心から『美味しかった！』と言ってもらえるように。
2ヶ月に1度の料理研究の1日。今年で3年目を迎えた通称【花さんDAY】は6月13日（水）の開催です。
フランス三星で腕をふるった花畑シェフと、料理内容の向上、試作を行う1日です。当日はいつもより豪華なコース料理となること間違い無し！(*^^*)
・メキシカンソース
・本物のデミグラスソース
・BBQ食材の扱い方
・なめらかプリン各種
英国風洋館のみ、空室ございます。（シーサイド満室）
16,200円~２名様からOKです。
アクアペンションクッチェッタ
http://cuccetta.com
6月13日は料理研究の1日です(*^^*)
カテゴリー │グルメ研究会「花さんDAY」
お客様に胸張って「美味しいから当館へ食べにきなよ！」
といつも言えるように。
社交辞令でなく、心から『美味しかった！』と言ってもらえるように。
2ヶ月に1度の料理研究の1日。今年で3年目を迎えた通称【花さんDAY】は6月13日（水）の開催です。
フランス三星で腕をふるった花畑シェフと、料理内容の向上、試作を行う1日です。当日はいつもより豪華なコース料理となること間違い無し！(*^^*)
・メキシカンソース
・本物のデミグラスソース
・BBQ食材の扱い方
・なめらかプリン各種
英国風洋館のみ、空室ございます。（シーサイド満室）
16,200円~２名様からOKです。
アクアペンションクッチェッタ
http://cuccetta.com
2017年02月23日11:37
グルメ研究日【花さんDAY】次回は3月8日（水曜日）
カテゴリー │グルメ研究会「花さんDAY」
グルメ研究日【花さんDAY】次回は3月8日（水曜日）
こんにちは！シェフです★
毎回ご好評の花さんDAY★
来月のテーマは「野菜」
野菜の持つ旨味。栄養。彩り。
料理になくてはならないものです。
ただの「付け合せ」や「飾り」ではなく、
野菜がメインのコースを教えて頂きます！
新プランが登場するか！？
以前は「野菜のキッシュ」を教わりました＼(^o^)／
・野菜たっぷりのキッシュ
・オクラの冷製ポタージュ 塩ウニ乗せ
今回は「ベジタリアン」の方に喜んでもらえるお料理を
教えて頂きます！
そもそもベジタリアンとは・・・？
基本的に肉・魚類を避け植物生食品だけをとる人たちをベジタリアンといいます。
一言でベジタリアンと言ってもさまざまなタイプがあります。
分類すると
● ビーガン（vegan）
（純粋菜食）肉類、魚介類はもちろん卵や乳製品も一切とらないベジタリアン。ビーガンの中には果物や種など植物を殺さないでとれる食品のみを食べるフルータリアン（fruitarian）や、最近は火を通さない食品だけをとる生食主義者（raw-foodist）などもいます。
●ラクト・ベジタリアン（lacto-vegetarian）
（乳菜食）肉類、魚介類、卵はとらないが、牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品をとるベジタリアン
●オボ・ベジタリアン（ovo-vegetarian）
（卵菜食）肉類、魚介類、乳製品はとらないが、卵をとるベジタリアン
●ラクト・オボ・ベジタリアン（lacto-ovo-vegetarian）
（乳卵菜食）肉類、魚介類はとらないが、乳製品や卵をとるベジタリアン
● ペスコ・ベジタリアン（pesco-vegetarian）
（魚乳卵菜食）肉類は避けるが魚介類、乳製品、卵は摂取するベジタリアン
などがあります。
中でも最上級の方の中に「フルータリアン」という方達がいます。
（ここからはあくまで私シェフ個人の見解です）
たとえば人参を畑から抜いて食べたらその「人参」の命は
言うなればそこで終わっちゃいます。
でも柿やりんご、トマトを木から１つ食べても「木」自体は
生きてますし、また次の実を成らせることができます。
収穫はしてもその植物を殺すことにはならないからです。
・・・・とあげていったらキリがありません。
何処で線引きをするか。
これはその人の哲学の根拠に基づくものです。
少し長くなりました。
話を戻しますが、次回の花さんDAYでは
私イチ料理人として
まず第一に「美味しいもの」を作るのが大前提。
その先に「できるだけ身体にいいもの」
これを忘れずに取り組みたいと思います。
人間まずは身体が資本。
健康が１番です。
そんな思いをひっくるめて、次回の花さんDAYに取り組みたいと思います。
シェフ
29年3月8日（水曜日）まだお部屋空室ございます。
こんにちは！シェフです★
毎回ご好評の花さんDAY★
来月のテーマは「野菜」
野菜の持つ旨味。栄養。彩り。
料理になくてはならないものです。
ただの「付け合せ」や「飾り」ではなく、
野菜がメインのコースを教えて頂きます！
新プランが登場するか！？
以前は「野菜のキッシュ」を教わりました＼(^o^)／
・野菜たっぷりのキッシュ
・オクラの冷製ポタージュ 塩ウニ乗せ
今回は「ベジタリアン」の方に喜んでもらえるお料理を
教えて頂きます！
そもそもベジタリアンとは・・・？
基本的に肉・魚類を避け植物生食品だけをとる人たちをベジタリアンといいます。
一言でベジタリアンと言ってもさまざまなタイプがあります。
分類すると
● ビーガン（vegan）
（純粋菜食）肉類、魚介類はもちろん卵や乳製品も一切とらないベジタリアン。ビーガンの中には果物や種など植物を殺さないでとれる食品のみを食べるフルータリアン（fruitarian）や、最近は火を通さない食品だけをとる生食主義者（raw-foodist）などもいます。
●ラクト・ベジタリアン（lacto-vegetarian）
（乳菜食）肉類、魚介類、卵はとらないが、牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品をとるベジタリアン
●オボ・ベジタリアン（ovo-vegetarian）
（卵菜食）肉類、魚介類、乳製品はとらないが、卵をとるベジタリアン
●ラクト・オボ・ベジタリアン（lacto-ovo-vegetarian）
（乳卵菜食）肉類、魚介類はとらないが、乳製品や卵をとるベジタリアン
● ペスコ・ベジタリアン（pesco-vegetarian）
（魚乳卵菜食）肉類は避けるが魚介類、乳製品、卵は摂取するベジタリアン
などがあります。
中でも最上級の方の中に「フルータリアン」という方達がいます。
（ここからはあくまで私シェフ個人の見解です）
たとえば人参を畑から抜いて食べたらその「人参」の命は
言うなればそこで終わっちゃいます。
でも柿やりんご、トマトを木から１つ食べても「木」自体は
生きてますし、また次の実を成らせることができます。
収穫はしてもその植物を殺すことにはならないからです。
・・・・とあげていったらキリがありません。
何処で線引きをするか。
これはその人の哲学の根拠に基づくものです。
少し長くなりました。
話を戻しますが、次回の花さんDAYでは
私イチ料理人として
まず第一に「美味しいもの」を作るのが大前提。
その先に「できるだけ身体にいいもの」
これを忘れずに取り組みたいと思います。
人間まずは身体が資本。
健康が１番です。
そんな思いをひっくるめて、次回の花さんDAYに取り組みたいと思います。
シェフ
29年3月8日（水曜日）まだお部屋空室ございます。
2016年12月02日14:33
毎月開催の「クッチェッタグルメ向上プロジェクト」
通称花さんDAY！
クッチェッタグルメ顧問の花畑シェフを招いての月に１度の料理研究会を行っております。
当日は「スタンダードプラン 欧風ビストロコース」などのメニューの一部が、花畑シェフおすすめの特別メニューとなります。
花さんDAYで誕生したメニューは、以降のグルメプランなどで提供されることも多くなってきています。
つまり、欧風ビストロコースの料金そのままに、メニューの一部がグルメプランに匹敵する料理内容となるかも…？という特別な日です。
まずは花さんのプロフィールをどうぞ(^v^)
花畑 二郎
特に女性に人気の静岡のレストラン「HANAHANA」オーナーシェフ。
かつて渡仏し当時の三ッ星レストラン「ムーラン・ド・ムージャン」などで修行し、浜名湖「レストラン ロアジス」の料理長を勤めた後は「HANAHANA」を開店。
フレンチの基本をおさえながらも枠にこだわらず、常に最高の美食を提供するスタイルが魅力。
HANA HANA
静岡県静岡市葵区人宿町1-3-12
電話 054-221-0087
また１４日は「満月」のムーンライトディナーも同時開催！
ムーンライトディナーとは？
・全プランに特製「ビーフシチュー」サービス
・食前or食後にムーンライトカクテルがサービス
・店内の照明を抑え、月明かりの下でDinnerを。
１２月１４日（水）は「満月」と「花さんDAY」の同時開催★ミ
カテゴリー │グルメ研究会「花さんDAY」
毎月開催の「クッチェッタグルメ向上プロジェクト」
通称花さんDAY！
クッチェッタグルメ顧問の花畑シェフを招いての月に１度の料理研究会を行っております。
当日は「スタンダードプラン 欧風ビストロコース」などのメニューの一部が、花畑シェフおすすめの特別メニューとなります。
花さんDAYで誕生したメニューは、以降のグルメプランなどで提供されることも多くなってきています。
つまり、欧風ビストロコースの料金そのままに、メニューの一部がグルメプランに匹敵する料理内容となるかも…？という特別な日です。
まずは花さんのプロフィールをどうぞ(^v^)
～ 花畑二郎シェフ プロフィール ～
花畑 二郎特に女性に人気の静岡のレストラン「HANAHANA」オーナーシェフ。
かつて渡仏し当時の三ッ星レストラン「ムーラン・ド・ムージャン」などで修行し、浜名湖「レストラン ロアジス」の料理長を勤めた後は「HANAHANA」を開店。
フレンチの基本をおさえながらも枠にこだわらず、常に最高の美食を提供するスタイルが魅力。
HANA HANA静岡県静岡市葵区人宿町1-3-12
電話 054-221-0087
また１４日は「満月」のムーンライトディナーも同時開催！
ムーンライトディナーとは？
・全プランに特製「ビーフシチュー」サービス
・食前or食後にムーンライトカクテルがサービス
・店内の照明を抑え、月明かりの下でDinnerを。
2016年05月24日21:08
グルメ向上プロジェクト！月に一度の花さんDAY！
カテゴリー │グルメ研究会「花さんDAY」
【本日の花さんDAY〜タルト編〜】
こんばんは。本日は月に一度の花さんDAYでした。
キッシュやタルト、冷製のポタージュを中心にお料理の見直しを行いました。今日作ったメニューは‥
・浜名湖あさりのキッシュ
・野菜たっぷりのキッシュ
・オクラの冷製ポタージュ 塩ウニ乗せ
・チョコレートのタルト
・塩キャラメルとチョコレートのタルト
タルトやキッシュを中心に行いましたのでデザートやオードブルの幅が広がりましたヽ(∀)ﾉ
次回の花さんDAYは
『６月１５日水曜日』に決定しました❗️
シーサイド、英国風洋館空室ございます。
（シーサイド7号室はご予約済）
アクアペンションクッチェッタ
電話 053-526-1110 (9:00 - 21:00)
静岡県浜松市北区三ヶ日町大崎78-1
休館日 来週５月３０日月曜日から６月２日木曜日までお休みを頂きます。
http://cuccetta.com/sp/room.html
東名高速三ヶ日ICより車で5分
Googleマップ
https://goo.gl/maps/hzhtr
こんばんは。本日は月に一度の花さんDAYでした。
キッシュやタルト、冷製のポタージュを中心にお料理の見直しを行いました。今日作ったメニューは‥
・浜名湖あさりのキッシュ
・野菜たっぷりのキッシュ
・オクラの冷製ポタージュ 塩ウニ乗せ
・チョコレートのタルト
・塩キャラメルとチョコレートのタルト
タルトやキッシュを中心に行いましたのでデザートやオードブルの幅が広がりましたヽ(∀)ﾉ
次回の花さんDAYは
『６月１５日水曜日』に決定しました❗️
シーサイド、英国風洋館空室ございます。
（シーサイド7号室はご予約済）
アクアペンションクッチェッタ
電話 053-526-1110 (9:00 - 21:00)
静岡県浜松市北区三ヶ日町大崎78-1
休館日 来週５月３０日月曜日から６月２日木曜日までお休みを頂きます。
http://cuccetta.com/sp/room.html
東名高速三ヶ日ICより車で5分
Googleマップ
https://goo.gl/maps/hzhtr
2016年05月16日10:33
次回は５月２４日火曜日に決定致しました。
クッチェッタグルメ向上プロジェクト、クッチェッタグルメ顧問花畑シェフを招いての料理研究会「花さんDAY」。
当日は「スタンダードプラン 欧風ビストロコース」などのメニューの一部が、花畑シェフおすすめの特別メニューとなりました。
花さんDAYで誕生したメニューは、以降のグルメプランなどで提供されることも多くなってきています。
つまり、欧風ビストロコースの料金そのままに、メニューの一部がグルメプランに匹敵する料理内容となるかも…？という特別な日です。
まずは花さんのプロフィールをどうぞ(^v^)
花畑 二郎
特に女性に人気の静岡のレストラン「HANAHANA」オーナーシェフ。
かつて渡仏し当時の三ッ星レストラン「ムーラン・ド・ムージャン」などで修行し、浜名湖「レストラン ロアジス」の料理長を勤めた後は「HANAHANA」を開店。
フレンチの基本をおさえながらも枠にこだわらず、常に最高の美食を提供するスタイルが魅力。
HANA HANA
静岡県静岡市葵区人宿町1-3-12
電話 054-221-0087
前回の2月17日開催分はどんな内容だったのでしょうか。
おさらいしてみましょう。
５月２４日（火）開催★グルメなハートを鷲掴み、花さんDAY★
カテゴリー │グルメ研究会「花さんDAY」
次回は５月２４日火曜日に決定致しました。
クッチェッタグルメ向上プロジェクト、クッチェッタグルメ顧問花畑シェフを招いての料理研究会「花さんDAY」。
当日は「スタンダードプラン 欧風ビストロコース」などのメニューの一部が、花畑シェフおすすめの特別メニューとなりました。
花さんDAYで誕生したメニューは、以降のグルメプランなどで提供されることも多くなってきています。
つまり、欧風ビストロコースの料金そのままに、メニューの一部がグルメプランに匹敵する料理内容となるかも…？という特別な日です。
まずは花さんのプロフィールをどうぞ(^v^)
～ 花畑二郎シェフ プロフィール ～
花畑 二郎特に女性に人気の静岡のレストラン「HANAHANA」オーナーシェフ。
かつて渡仏し当時の三ッ星レストラン「ムーラン・ド・ムージャン」などで修行し、浜名湖「レストラン ロアジス」の料理長を勤めた後は「HANAHANA」を開店。
フレンチの基本をおさえながらも枠にこだわらず、常に最高の美食を提供するスタイルが魅力。
HANA HANA静岡県静岡市葵区人宿町1-3-12
電話 054-221-0087
前回の2月17日開催分はどんな内容だったのでしょうか。
おさらいしてみましょう。
2016年02月12日09:12
Timebaby_IIIです。
次回は2月17日(水)に開催です。
クッチェッタグルメ向上プロジェクト、クッチェッタグルメ顧問花畑シェフを招いての料理研究会「花さんDAY」。
当日は「スタンダードプラン 欧風ビストロコース」などのメニューの一部が、花畑シェフおすすめの特別メニューとなりました。
花さんDAYで誕生したメニューは、以降のグルメプランなどで提供されることも多くなってきています。
つまり、欧風ビストロコースの料金そのままに、メニューの一部がグルメプランに匹敵する料理内容となるかも…？という特別な日です。
前回の花さんDAYでは、写真の様に色々と作ることが出来ましたが…今回改めて実感したのは料理の基本。これを見直せたと思います。
当たり前の事なんです。
しっかり焼く。しっかり炒める。下味をつける。しっかりまぜる。
工程に一つも妥協がない。だから自信を持ってお客様に『どうぞ！』『これが僕の持てる全てです！』とお出しできる。
これがお客様に伝わるんです。料理となり、味になって。
レシピより、そんな花畑シェフの『料理魂』に触れることが出来た1日でした。
まずは花さんのプロフィールをどうぞ(^v^)
花畑 二郎
特に女性に人気の静岡のレストラン「HANAHANA」オーナーシェフ。
かつて渡仏し当時の三ッ星レストラン「ムーラン・ド・ムージャン」などで修行し、浜名湖「レストラン ロアジス」の料理長を勤めた後は「HANAHANA」を開店。
フレンチの基本をおさえながらも枠にこだわらず、常に最高の美食を提供するスタイルが魅力。
HANA HANA
静岡県静岡市葵区人宿町1-3-12
電話 054-221-0087
前回はどんな内容だったのでしょうか。
おさらいしてみましょう。
▼あわせて楽しみたい
次回は2/17(水)開催分★グルメなハートを鷲掴み、花さんDAY★
カテゴリー │グルメ研究会「花さんDAY」
Timebaby_IIIです。
次回は2月17日(水)に開催です。
クッチェッタグルメ向上プロジェクト、クッチェッタグルメ顧問花畑シェフを招いての料理研究会「花さんDAY」。
当日は「スタンダードプラン 欧風ビストロコース」などのメニューの一部が、花畑シェフおすすめの特別メニューとなりました。
花さんDAYで誕生したメニューは、以降のグルメプランなどで提供されることも多くなってきています。
つまり、欧風ビストロコースの料金そのままに、メニューの一部がグルメプランに匹敵する料理内容となるかも…？という特別な日です。
内藤シェフより
前回の花さんDAYでは、写真の様に色々と作ることが出来ましたが…今回改めて実感したのは料理の基本。これを見直せたと思います。
当たり前の事なんです。
しっかり焼く。しっかり炒める。下味をつける。しっかりまぜる。
工程に一つも妥協がない。だから自信を持ってお客様に『どうぞ！』『これが僕の持てる全てです！』とお出しできる。
これがお客様に伝わるんです。料理となり、味になって。
レシピより、そんな花畑シェフの『料理魂』に触れることが出来た1日でした。
まずは花さんのプロフィールをどうぞ(^v^)
～ 花畑二郎シェフ プロフィール ～
花畑 二郎特に女性に人気の静岡のレストラン「HANAHANA」オーナーシェフ。
かつて渡仏し当時の三ッ星レストラン「ムーラン・ド・ムージャン」などで修行し、浜名湖「レストラン ロアジス」の料理長を勤めた後は「HANAHANA」を開店。
フレンチの基本をおさえながらも枠にこだわらず、常に最高の美食を提供するスタイルが魅力。
HANA HANA静岡県静岡市葵区人宿町1-3-12
電話 054-221-0087
前回はどんな内容だったのでしょうか。
おさらいしてみましょう。
▼あわせて楽しみたい
2016年01月21日17:34
Timebaby_IIIです。
1月20日(水)に開催されたクッチェッタグルメ向上プロジェクト、クッチェッタグルメ顧問花畑シェフを招いての料理研究会「花さんDAY」。
当日は「スタンダードプラン 欧風ビストロコース」などのメニューの一部が、花畑シェフおすすめの特別メニューとなりました。
花さんDAYで誕生したメニューは、以降のグルメプランなどで提供されることも多くなってきています。
つまり、欧風ビストロコースの料金そのままに、メニューの一部がグルメプランに匹敵する料理内容となるかも…？という特別な日です。
昨日の花さんDAYでは、写真の様に色々と作ることが出来ましたが…今回改めて実感したのは料理の基本。これを見直せたと思います。
当たり前の事なんです。
しっかり焼く。しっかり炒める。下味をつける。しっかりまぜる。
工程に一つも妥協がない。だから自信を持ってお客様に『どうぞ！』『これが僕の持てる全てです！』とお出しできる。
これがお客様に伝わるんです。料理となり、味になって。
レシピより、そんな花畑シェフの『料理魂』に触れることが出来た1日でした。
今回の料理紹介の前に、まずは花さんのプロフィールをどうぞ(^v^)
花畑 二郎
特に女性に人気の静岡のレストラン「HANAHANA」オーナーシェフ。
かつて渡仏し当時の三ッ星レストラン「ムーラン・ド・ムージャン」などで修行し、浜名湖「レストラン ロアジス」の料理長を勤めた後は「HANAHANA」を開店。
フレンチの基本をおさえながらも枠にこだわらず、常に最高の美食を提供するスタイルが魅力。
HANA HANA
静岡県静岡市葵区人宿町1-3-12
電話 054-221-0087
それでは今回の内容をご紹介致します。
▼あわせて楽しみたい
1/20(水)開催分★グルメなハートを鷲掴み、花さんDAY★
カテゴリー │グルメ研究会「花さんDAY」
Timebaby_IIIです。
1月20日(水)に開催されたクッチェッタグルメ向上プロジェクト、クッチェッタグルメ顧問花畑シェフを招いての料理研究会「花さんDAY」。
当日は「スタンダードプラン 欧風ビストロコース」などのメニューの一部が、花畑シェフおすすめの特別メニューとなりました。
花さんDAYで誕生したメニューは、以降のグルメプランなどで提供されることも多くなってきています。
つまり、欧風ビストロコースの料金そのままに、メニューの一部がグルメプランに匹敵する料理内容となるかも…？という特別な日です。
内藤シェフより
昨日の花さんDAYでは、写真の様に色々と作ることが出来ましたが…今回改めて実感したのは料理の基本。これを見直せたと思います。
当たり前の事なんです。
しっかり焼く。しっかり炒める。下味をつける。しっかりまぜる。
工程に一つも妥協がない。だから自信を持ってお客様に『どうぞ！』『これが僕の持てる全てです！』とお出しできる。
これがお客様に伝わるんです。料理となり、味になって。
レシピより、そんな花畑シェフの『料理魂』に触れることが出来た1日でした。
今回の料理紹介の前に、まずは花さんのプロフィールをどうぞ(^v^)
～ 花畑二郎シェフ プロフィール ～
花畑 二郎特に女性に人気の静岡のレストラン「HANAHANA」オーナーシェフ。
かつて渡仏し当時の三ッ星レストラン「ムーラン・ド・ムージャン」などで修行し、浜名湖「レストラン ロアジス」の料理長を勤めた後は「HANAHANA」を開店。
フレンチの基本をおさえながらも枠にこだわらず、常に最高の美食を提供するスタイルが魅力。
HANA HANA静岡県静岡市葵区人宿町1-3-12
電話 054-221-0087
それでは今回の内容をご紹介致します。
▼あわせて楽しみたい
