10/21(水)開催分★グルメなハートを鷲掴み、花さんDAY★│ペットと泊まれる料理がおいしい宿　浜名湖アクアペンションクッチェッタブログ　静岡県浜松市

2015年10月22日14:03

10/21(水)開催分★グルメなハートを鷲掴み、花さんDAY★≫

Timebaby_IIIです。

10月21日(水)に開催されたクッチェッタグルメ向上プロジェクト、クッチェッタグルメ顧問花畑シェフを招いての料理研究会「花さんDAY」。

当日は「スタンダードプラン欧風ビストロコース」のメニューの一部が、花畑シェフおすすめの特別メニューとなりました。
花さんDAYで誕生したメニューは、以降のグルメプランなどで提供されることも多くなってきています。
つまり、欧風ビストロコースの料金そのままに、メニューの一部がグルメプランに匹敵する料理内容となるかも…？という特別な日です。

いったいどんなメニューが登場したのでしょうか？
今回はいつもよりさらに豪華でしたよ！
まずは花さんのプロフィールをどうぞ(^v^)

～花畑二郎シェフ　プロフィール～

花畑　二郎
特に女性に人気の静岡のレストラン「HANAHANA」オーナーシェフ。

かつて渡仏し当時の三ッ星レストラン「ムーラン・ド・ムージャン」などで修行し、浜名湖「レストランロアジス」の料理長を勤めた後は「HANAHANA」を開店。

フレンチの基本をおさえながらも枠にこだわらず、常に最高の美食を提供するスタイルが魅力。

HANA HANA
静岡県静岡市葵区人宿町1-3-12
電話 054-221-0087

さて、今回登場したメニューと次回の花さんDAY開催日をご紹介致します。

～サーモンと帆立のタルタル、キャビア添え～

オードブルとして提供致しました。
右下のガレットはじゃがいものガレット。
サーモンと帆立のタルタルをガレットに乗せて食べると…絶妙なマッチングです(^^)

～黒鯛のナージュ～

こちらは欧風ビストロコースの魚料理として提供致しました。
浜名湖産黒鯛のナージュ。

素朴な味わいなのですが、これがとても心に沁みます。
本当にこれは美味しい。

～オマール海老のブイヤベース風～

こちらはグルメプランのオマール海老料理として提供致しました。
ブイヤベースのスープも花畑シェフ監修で再度見直し、より美味しさを追及しています(^^)
11月より提供開始のブイヤベースプランのプチ先取りでしたね(^v^)

～キロサ牛フィレステーキ、ペリグーソース～

こちらは欧風ビストロコースの肉料理として提供致しました。
通常はサーロインを使用しているのですが、今回の花さんDAY限定でフィレ肉の使用です。
トリュフとマデラワインのペリグーソースがキロサ牛フィレ肉と相性抜群(^^)

～キロサ牛フィレのロッシーニ風～

こちらはグルメプランの肉料理として提供致しました。
キロサ牛フィレ肉とフォアグラ、ペリグーソースの3つの味わいが織り成す最高の1皿！
これは豪華でしたね(^^)

～チョコレートのシブースト～

実は今回のデザート、バレンタイン期間限定デザートの試作でした。
見た目は少し重たそうな印象を受けますが、実際はコースの後にもスイスイ食べられる美味しさ＆適度な軽さ。
お泊りの方にも大好評でしたよ(^v^)

花さんDAY、次回の開催日は

次回の花さんDAY、2015年11月11日(水)開催予定です。
気になる内容は…

◆うなぎの料理
◆ムール貝の料理
◆ホワイトデーデザート試作

を予定しています。

花さんDAYで誕生したメニューは、以降のグルメプランなどで提供されることも多くなってきています。
つまり、欧風ビストロコースの料金そのままに、メニューの一部がグルメプランに匹敵する料理内容となるかも…？という特別な日です。
是非、いつものクッチェッタグルメとはまた一味違ったグルメをお楽しみ下さいませ。

宿泊ご予約は当日でも16:00まででしたら承りますよ(^^)